親しみやすさと堅強さ

『 Seckinger ゼッキンガー 』

ワイン名：アインツタール 2020 白 750ml

生産者：ゼッキンガー

産地：ドイツ / ファルツ

品種：リースリング

醸造：このビンテージでは約4日ほどマセレーション。その後12ヶ月に渡り発酵。本来この区画は「一つの谷」とアルファベット表示だが、官能試験で味について指摘されるのを避けるため、独自の表記で「１Tal」名付けている。SO2は無添加

ゼッキンガーが所有する最も冷涼な畑。グランクリュに相当するマウスヘーレとペータスヘーレという丘の最上部に広がる二つの偉大な畑の丁度間に細長く横ばいに広がる小さな区画。この二つの区画の間には小道が西の山の中に向かって伸びており、この道の北側と南側に畑がある。しかし、森に食い込んでいるため、年中畑は木の影に隠れている。そのためこの区画のワインの酸度は常に高くなり、ブドウが熟すのも遅い。ここで生じる高い酸度はマセレーションをすることで落ち着かせている

【生産者説明】

ゼッキンガーは2012年に設立されたファルツのニーダーキエヒェンで最も若いワイナリーだ。ゼッキンガー家は代々ブドウ農家だったため、今では新参者がなかなか手に入れることができない畑を多く所有している。2012年に開始したビオディナミへの移行も2018年で終了し、今ではこの地域に存在するよりポテンシャルが大きい区画を買い足している。彼らの畑はハールト山地の東端に接しており、多くが東～南東向きで冷涼なミクロクリマを持つ。また、この地域の土壌は主に粘土、雑色砂岩、レスから成り、平野部においては農作物ならほとんどなんでも育つくらいほど肥沃である。ゼッキンガーの畑はこの平野部から西の森に向かって広がる丘の上にあり、さらに石灰岩の比率が多くなる山側にある。そのため、彼らのワインには全体的にミネラルのニュアンスがしっかり感じられる硬質感があり、ピュアなワインに仕上がる。SO2使用量は5-20mg/lに抑えており、ワインは活き活きしながらも熟成が楽しみになる堅強さも兼ね備えている。 （インポーター資料より）

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