シンプルさと正直な感情

『 Pittnauer ピットナウアー 』

ワイン名： ピッティ 2022 赤 750ml

生産者：ピットナウアー

生産地：オーストリア / ブルゲンラント

品種：ツヴァイゲルト 70%、ブラウフレンキッシュ 30%

醸造：除梗したのち、別々で発酵。天然酵母による自発発酵、旧樽にて12ヵ月間熟成。ボトリングの前日にブレンドしてボトリング。無清澄、軽めの濾過、ボトリング時のみごく少量の亜硫酸使用

明るく少し紫がかった赤色、ブラックベリー、ラズベリー、さくらんぼ、ほのかなスパイスのアロマ。約1年以上セラーで寝かせているため、より丸い印象がありますが、まだまだフレッシュで、フルーティーかつジューシー。軽めのタンニンと酸、果実味とのバランスが良く、軽やかな味わい。チルタイムから食事など気軽に楽しめるフレンドリーワイン。彼が手掛けるカジュアルラインの中で、ピットナウアーを代表する赤ワインの一つ。畑に咲く花をイメージして、ラベルに花が描かれています

【生産者説明】

ワインの中に、シンプルさと正直な感情がある、ゲアハルト・ピットナウアーのスピリット。ピットナウワーは、自分が愛飲していたフランスかどこかのワ インの中に、一貫性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。年月は経ち、ビオディナミのことを知 ったピットナウアーは、妻のブリジットとともに、2006 年よりビオディナミに転換。15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造る ために、独自のオーガニック精神で手入れし始めました。堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダ ーはなく、彼をあせらせるものは何もない。ブドウの完璧な成熟がもたらす味わいを大切にし、きれいなブドウを選んで、ヴィンテージのコンディショ ンに応えたワイン造りをセラーで行っています。空気式圧搾機、温度調節付きのスチールタンク、そしてポンプなどは最新技術。彼の造るワインは、 ピュアでフレッシュな果実味が特徴です。

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