新生シャソルネイここに

『 Chassorney シャソルネイ 』

ワイン名：ポマール 1er レ ペズロール 2023 赤 750ml

生産者：シャソルネイ

産地：フランス / ブルゴーニュ

品種：ピノノワール 82年

醸造：セミマセラシオンカルボニックステンレスタンクで12日間。自然酵母で1ヶ月発酵。228Lの古樽80%、新樽20%で12ヶ月、ステンレスタンクで1ヶ月熟成。

芳醇かつ艶やかでジューシーな果実味に塩気のあるミネラルの旨味が溶け込んでいて、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める

【生産者説明】

父親のアラン ヴェルデは、1970年代からブドウ畑と果樹園にビオロジック農法を取り入れていたブルゴーニュのビオのパイオニア的な存在だった。アランの息子であるオレリアン ヴェルデは、幼少の頃からオフロードバイクに興味があり、高校卒業後はエンデューロのフランスナショナルチームに所属し多くの大会に参加していた。だが、あるレースの怪我を機に、将来的に長く続ける職業ではないと感じたオレリアンはプロのオートバイの世界から退いた。以降、父親アランの仕事を手伝いながら隣村にあるダヴィド デュバン に従事しブドウ栽培や醸造を学ぶ。2002年、父親からオート コート ド ニュイの畑を譲り受け、ドメーヌを引き継ぐためにボーヌのワイン学校に通う。その間ロワールのギィ ボサールでインターンシップを行い、その間マルク アンジェリとの出会いもあり、ビオディナミ農法を学んだ。2003年、初めて自社ワインの醸造を手掛ける。そして 2004年、父親から醸造所を正式に引き継ぎドメーヌ オレリアン ヴェルデをスタートさせる。一方、ドメーヌ ド シャソルネイについては、フレデリック コサールとは長年オートバイを通じた友人関係だった。2019 年、フレッドからシャソルネイを将来的に引き継ぐ前提でパートナーシップの打診があった。ドメーヌ オレリアン ヴェルデを開始して以来、常に更なるステップアップの機会を窺っていたオレリアンにとって、シャソルネイの共同経営は願ってもないチャンスだった。ふたつ返事で引受け、以降シャソルネイはオレリアンが畑の管理、フレッドが醸造を担当するタッグチーム体制が敷かれた。2022 年、オレリアンが醸造も含めて 100%シャソルネイが譲渡され管理を引き受け、新生シャソルネイがスタートした（インポーター資料より）

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