ワインに封じ込める2人の思い

『 MAISON PATURE メゾン パチュール 』

ワイン名：プルミエ パ 2018 泡 750ml

生産者：メゾン パチュール

産地：フランス / シャンパーニュ

品種：シャルドネ ベースワイン 2018年 70%、リザーブワイン30%

醸造：収穫したブドウを最初に圧搾し、タンクで発酵。その後も引き続きシュール リーの状態で熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。その後、清澄も低温安定法を行わず、ノンフィルターでティラージュして、二次発酵とマチュラション シュール リー。

現行ロットは2019年4月にティラージュ。2023年12月にデゴルジュマン。マチュラション シュール リーの期間は44ヶ月。ドザージュ3g/l。総生産量2,000本。アルコール度数は12度。2024年7月時点のSO2トータルは37mg/l。ガス圧は5.7気圧。

フランス語で『最初の一歩』を意味するプルミエ パと名付けられたキュヴェ

【生産者説明】

シャンパーニュの新世代グローワーの大きなうねりは、今や偉大なコート デ ブランのシャルドネの聖地アヴィーズにも押し寄せています。メゾン パチュールは、今年27才になるマテオと、26才になるエリアンという、Z世代の従兄弟二人によって2023年に創設されたドメーヌです。古くからワイン文化が人々のDNAに深く根付いているこの村で『アヴィーズの子供』として育った二人は、幼い頃から自分達のルーツであるコート デ ブランのテロワールをワインに封じ込めたいという強い想いと情熱、そして自らのドメーヌを創設するという夢を抱き、未来を見据えて成長してきました。そして2023年、遂にこの夢が現実のものとなったのです。 ドメーヌとしての初収穫は2023年で、そのリリースはまだ先になることから、今回は、二人が継承した両親と祖母が醸造 熟成したキュヴェに、ドメーヌとしての現代的ニュアンスを付け加えたバックヴィンテージのキュヴェがリリースされました（インポーター資料より）