人為的介入を最低限に独創的なワイン達

『 Les Petites Parcelles レ プティット パルセル 』

ワイン名：ソレラ NV 白（オレンジ） 500ml

生産者：レ プティット パルセル

産地：フランス / ボルドー

品種：セミヨン、ミュカデル、ソーヴィニョングリ、ソーヴィニョンブラン

醸造：2017年以降ドメーヌで造られたキュヴェが全てブレンド。収穫したブドウをヴィンテージに応じて100%全房で（もしくは軽く除梗して）野生酵母のみで温度管理せずに自発的に発酵。SO2も醸造添加物も一切加えずに醸造。マセラシオンはキュヴェやヴィンテージによって1ヶ月半から6ヶ月。マロ発酵はこの間に自然に実施。全てのキュヴェで、瓶詰めしたかったロットを毎年ソレラのように一つの容器にストックして置いて、毎年付け加えていきますが、毎年加える量に特に決まりはなく、“ソレラ的な考え”てストックしてきたもので厳密なソレラではないそうです

【生産者説明】

レ プティット パルセルは、ソフィーとセバスティアンのカンチュリー夫妻が独創的なワインを造りたいとの想いから2017年にボルドー右岸に創設した栽培面積1.2haのミクロ ドメーヌです。夫妻はビオディナミの手法を取り入れた、自然生態学的バランスを作り直して維持することを意図したビオロジックな栽培を行っています。そして、栽培においても醸造においても、醸造所の照明以外には電気を一切用いずに、人為的介入を最低限にしたナチュラルなワイン造りを行っています。ドメーヌでは毎年異なるワインを造っています。2018VTはセミヨンのオレンジワインを陶器のボトルで、2019VTはミュスカデル100%のオレンジワインやソーヴィニョングリのソフト ヴァンジョーヌなどのキュヴェをSO2無添加で仕上げました。1キュヴェの生産量は300-600本前後。循環型社会に貢献したいとの想いからリサイクルボトルを使い、エチケットも全て手作りというクラフトワインです。数年間入荷がありませんでしたが、今年やっと入荷しました（インポーター資料より）

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