750ml 57.3%

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High-Rye Rye + Low-Rye Rye | ノンチルフィルタード、カスクストレングスでボトリング。

前回2022年6月入荷以来、待望の新バッチ入荷です。

---ウィレット蒸留所---

1936年、ケンタッキー州バーズタウンにて創業。禁酒法廃止から3年後、祖父ジョン・デヴィッド・ウィレットや父ランバートの影響を受けたトンプソン・ウィレットによって設立され、1937年より蒸留を開始。以降、今もなお続く「オールド・バーズタウン」「ジョニー・ドラム」などのブランドを生み出し人気を獲得。1984年、トンプソンの娘婿エヴァン・クルスヴィーンが事業を継承し、社名をKentucky Bourbon Distillers（ケンタッキー・バーボン・ディスティラーズ）に変更。1980年代半ばには自社蒸留を断念するも、ヘブンヒル蒸留所などから原酒を調達し、スモールバッチ・バーボン「ローワンズ・クリーク」「ノアーズ・ミル」などを手がけ、日本を中心とした海外市場への展開も加速させることで、低迷期を乗り越えた。2012年には、待望の自社蒸留を再稼働。現在は、5代目/ドリュー・クルスヴィーンがマスター・ディスティラーとして現場を率いている。伝統的な1910年製コラムスチルと自社蒸留再開以降の新･ウィレットのシンボルとなっているポットスチルを使い、6種類のマッシュビル（※）により、原酒を生産。熟成は5階建ての貯蔵庫で行い、各樽の個性を見極めながら、スモールバッチは18〜24樽で丁寧にブレンド。蒸留所は、バーズタウン郊外の高台に位置し、隣接するヘブンヒル蒸留所からも程近い。歴史ある建物や設備を活用しつつ、ボトリングラインや熟成庫の拡張・リノベーションも進行中。2022年末には新たな設備投資計画（第二蒸溜所）を発表し、さらなる進化が期待される。今なお大手に属さず、家族経営の独立系蒸留所としてクラフト精神を貫く存在。創業当初やKBD時代に築かれたブランドを守りつつ、新たな挑戦にも取り組んでいる。