葡萄と向き合う覚悟と自然への敬意

『 Racines Rebelles ラシーヌ レベル 』

ワイン名：シナジー ソヴァージュ 2022/23 白（オレンジ）750ml

生産者：ラシーヌ レベル

産地：ルクセンブルク / モーゼル

品種：ムスカリス、ピノブラン、オーセロワ

醸造：収穫後、ムスカリスはをアカシアの古樽で16日間の醸し発酵。ピノブランとオーセロワは全房プレスした後、ステンレスタンクで自然発酵。12ヶ月のシュールリー後、アッサンブラージュを行い、無清澄、無濾過でボトリング

【生産者説明】

エストニア出身のカーヤは、長らくソムリエールとして働いていましたが、ワインに対する想いは強くなるばかりで、 やがて自らの手でワインを造る決断をします。 2015年にルクセンブルグのワイナリーで収穫を手伝う機会があったカーヤは、ルクセンブルグが気に入り、最終的にモーゼル川に近いシャトー ポケで5年間研修をします。2020年に、モーゼル川沿いの急勾配の畑で自らワインを造ってもいいというオファーを もらい、シャトー ポケの醸造設備を借りて念願のファーストビンテージを造ることができました。 ラシーヌ レベル（フランス語で反抗的な根っこの意）という名前は、醸造学校も出ず、 ワイナリー家系でもないカーヤのバックグラウンドと、化学農薬・肥料に頼らず、自らの力で健全なブドウを実らせるブドウ樹に由来しています。このインパクトのある名前と、 若い段階では近寄り難いほどのエネルギーを発しているワインには、ワイン造りに対す るカーヤの強い想いが表れていると言えます。グレーヴェンマハーはルクセンブルグ側に位置するものの、ドイツのオーバーモーゼルと同じ土壌構成で、下部・ 中部モーゼルのスレート土壌とは異なる貝殻石灰岩が見ら れます。そのため、下部・中部モーゼルのワインより柔ら かみが出ます。すぐ近くに住むヨーナス ドスタート同様 に、カーヤもエルプリングをはじめ、この地の在来種に フォーカスし、ヴァイスブルグンダーやリースリングを栽 培しています。生産国はルクセンブルグですが、彼女のワインはモーゼルのワインであり、何故オーバーモーゼルがこれまで全く注目されてこなかったのか疑問になるほど密度が高く、スケールの大きなワインを造ります。あまり多くを語らないカーヤですが、ワインについて 話すカーヤはとても真剣で、ブレを感じさせない集中力があります。同時に母親でも彼女からは優しさも滲み出ており、まさに彼女のパーソナリティが反映されているワイン だと感じさせます（インポーター資料より）

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