ブドウのエネルギーを正しく良い方向に

『 Jean Marc DREYER ジャン マルク ドレイヤー 』

ワイン名：アニグマ 2023 赤 750ml

生産者：ジャン マルク ドレイヤー

産地：フランス / アルザス

品種：ピノノワール 平均45年

醸造：スミマセラシオンカルボニック、ファイバータンクで7日間。自然酵母で3ヶ月。600Lの古樽で10ヶ月熟成。

透明感のあるルビー色。グリオット、サワーチェリー、梅干し、スモークチップの香り。ライトボディーからミディアムボディ。ワインはキュートかつスレンダーで骨格があり、みずみずしい果実味に溶け込む梅のような強かな酸、鉱物的なミネラル、若いタンニンが余韻を引き締める

【生産者説明】

4代目オーナーのジャン マルクは、2000年農業開業責任者資格（BPREA）を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ ジャン マルク ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る（インポーター資料より）

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