ブドウのエネルギーを正しく良い方向に

『 Jean Marc DREYER ジャン マルク ドレイヤー 』

ワイン名：シルヴァネール オリジン 2023 白（オレンジ）750ml

生産者：ジャン マルク ドレイヤー

産地：フランス / アルザス

品種：シルヴァネール 平均68年

醸造：ファイバータンクで7日間マセラシオン。自然発酵で6ヶ月。フードル（大樽）18hLで8ヶ月熟成

少し濁りのある琥珀がかったオレンジ色。完熟オレンジ、ビワ、干し柿、はちみつの香り。ワインは芳醇かつ完熟したオレンジのような酸と凝縮味がずみずしく、鉱物的なミネラル、紅茶のようなタンニンが骨格を形成する

【生産者説明】

4代目オーナーのジャン マルクは、2000年農業開業責任者資格（BPREA）を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ ジャン マルク ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る（インポーター資料より）

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