尊敬するテロワールと師への思い

『 Pierre Olivier BONHOMME ピエール オリヴィエ ボノーム 』

ワイン名：ロモランタン 2023 白 750ml

生産者：ピエール オリヴィエ ボノーム

産地：フランス / ロワール

品種：ロモランタン 23年

醸造：自然酵母にてファイバータンクで3ヶ月発酵。400Lの古樽22ヶ月熟成。

透明感のある青みがかった淡いイエロー。黄リンゴ、梨のコンポート、胡桃、ヨードの香り。ワインはピュアかつ滑らかで、桃のようなフルーティーなエキスに溶け込んだじわっとせり上がる酸があり、塩気のある鉱物的なミネラルが余韻に長く残る

【生産者説明】

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル クロ デュ テュエ ブッフの収穫に参加し、そこでティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアンを立ち上げる。2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、ピエール オリヴィエ ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る（インポーター資料より）

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