温故知新

『 BORNARD ボールナール 』

ワイン名：レ ゴードレット 2020 白 750ml

生産者：ボールナール

産地：フランス / ジュラ

品種：シャルドネ 50年

醸造：自然発酵で6ヶ月。フードル24hLで3年熟成。

透明感のある黄金がかったレモン色。黄桃、アカシア、エゴマ、火打石の香り。ワインはピュアかつフルーティーで力強く、透明感がありながらもしっかりとしたボリューム感のあるエキスに塩気のある筋肉質なミネラルがぎっしりと詰まっていて、重心の低い酸が味わいに奥行きを与える

【生産者説明】

フィリップ ボールナールは1975年、ピュピランのワイン農協で醸造を担当する。1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。2005年にドメーヌ立ち上げ、現在は、12.5 haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てる。また、2012年から少しずつだがビオディナミを畑の栽培に取り入れている。2021年、実質フィリップは引退し息子のトニーにドメーヌを引き継ぐ。2022年トニーがカーヴを新設し現在に至る。（インポーター資料より）