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- ワイン
- ロゼ
- オーストリア
- ブルゲンランド
- シュメルツアー
- 751ml〜1500ml
ビッグ ネイチャー ロゼ NV ロゼ 1000ml / Schmelzer シュメルツアー
ビッグ ネイチャー ロゼ NV ロゼ 1000ml / Schmelzer シュメルツアー
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調和のあるワイン
『 Schmelzer シュメルツアー 』
ワイン名:ビッグ ネイチャー ロゼ NV ロゼ 1000ml
生産者:シュメルツアー
産地:オーストリア / ブルゲンラント
品種:カベルネソーヴィニヨン
醸造:収穫、選果後、除梗、プレスはせず、フリーランジュースのみ使用。ポンプを使用せず、重力によりステンレスタンクに移し、発酵。マロラクティック発酵なし。
綺麗なサーモンピンク、小梅、クランベリー、ブラッドオレンジ、ピチピチとしたフレッシュな酸味。開けたてはバニラのような甘やかさ、アフターはワイルドローズの可憐で華やかな香り
【生産者説明】
3代目で当主であるゲオルク セニ(父)が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、やむなく家業を継ぐ。この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法を学び、2007年より殺虫剤や除草剤を排除するだけでなく、自然と調和した健全な土壌を維持することで、デメターの分類を超え、ルドルフ シュタイナーの生物力学的見解に沿った総合的なアプローチを実践。現在は4代目のゲオルク ケー(息子)ともに発酵と熟成に時間を掛けられる調和のあるワインをテーマにし、ストレスが無い完全なナチュラルワイン造りを目指している。(インポーターより抜粋)
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