若さ溢れるヴィニュロン

『 LOUIS MAURER ルイ モーラー 』

ワイン名：ピュール スーシュ 2023 白 750ml

生産者：ルイ モーラー

産地：フランス / アルザス

品種：シルヴァネール80%、ピノグリ20%

醸造：収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、品種毎別々にフードル アルザスシエンヌで野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えず、SO2も添加せず自発的に発酵。発酵終了後、翌年の春にアッサンブラージュ。その後、フードル アルザスシエンヌでシュール リーの状態でマロは発酵と熟成

アルザスの伝統的なエデルツヴィッカーを、ルイのスタイルで現代的に造り上げたものです。ピュール スーシュとは、フランス語で『純粋な起源』という意味です。30年前、アルザスでは生産量の1/4がエデルツヴィッカーでした。エデルツヴィッカーは友人たちと一緒にビストロやワインバーなどで気軽に楽しむヴァンド ソワフ”でした。その起源に立ち帰って生まれたワインのため、ピュール スーシュと命名されました

【生産者説明】

ルイ モーラーは1996年生まれ。アルザスでも最も若い世代のヴァン ナチュールの造り手です。彼はルファックの醸造学校でBTS（醸造栽培上級技術者のディプロマ）を取得。在学中にマルク クライデンヴァイスとドメーヌ セルツで研修し、ビオロジック農法のワインへの影響の重要性を学びました。高校卒業後はルカ リーフェルの下で1年半修行し、ヴァン ナチュールについて実践で学びました。2016年から実家のドメーヌに参画。当時わずか20歳ながら、家族のワインとは別に、自身の名で4種類のヴァン ナチュールを醸造しました。彼のワインは欧米のナチュラルワインの愛好家の間で、すくに話題となり、SNSで数多く取り上げられています。ポスト ミレニアル世代の造る若さ溢れるヴァン ナチュールの造り手にご期待下さい。（インポーター資料より）

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