滋味深く、飲み飽きることのない優しさ

『Colle San Massimo コッレサンマッシモ』

ワイン名：メーノロッソ 2023 ロゼ 750ml

生産者：コッレサンマッシモ

産地：イタリア / アブロッツォ

品種：モンテプルチアーノ 樹齢 40-50 年

醸造：収穫後、除梗し果皮と共に約半日、野生酵母による醗酵を促す。その後セメントタンクにて 10 か月の熟成。

果皮の持つタンニンを出し切る「チェラスオーロ」という考えで造られたロゼ。プレス後、残ったヴィナッチャを再度プレスした部分を加えることで、骨組みを強調しようと考えたヴィンテージ。軽やかさや飲み心地だけではない厚みや複雑さ、奥行きを感じる味わい

【生産者説明】

アブルッツォ北部、モンテプルチァ ーノの偉大なる産地テラーモ近郊 、アドリア海沿岸の町ジュリアノーヴァ。この土地に生まれたエンリーコ ガッリナーロ 。大学卒業後、アメリカで20 年近く教師として勤めてきたエンリーコ。 アメリカでの生活は、故郷で当然のように食べていた野菜にオリーブオイル、そしてワイン。それがどれほど恵まれていたのかを、身を持って体験したと話す彼。2003年に故郷に戻り、祖父の農園を引き継ぎ、 オリーブの栽培と自家消費用のワインを造り始める。農園といっても非常に小規模で、1.5ha のオリーブの畑と、ブドウ畑はわずかに0.7ha しかない。現在は家業を手伝う傍らで、自家消費用の野菜やオリーブオイル、ワインを 醸造している（インポーター資料より）

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