人柄ゆえの液体

『 La Biancara ラ ビアンカーラ 』

ワイン名：マシェリ 2023 白 750ml

生産者：ラ ビアンカーラ

産地：イタリア / ヴェネト

品種：ガルガーネガ

醸造：ダイレクトプレスしたモストをステンレスタンクにて醸造。翌年の3月-6月にボトリング。基本的に酸化防止剤無添加（ヴィンテージによってはボトリング時に極少量を添加）。ノンフィルター。

マシェリに使われるブドウは、サッサイアと同じ畑のブドウで彼が目指す完熟のレベルに達していないブドウと、サッサイアの畑に隣接する、ペルゴラという棚仕立ての畑でとれたブドウを使用。 マシェリも区画の名前で、”石壁に挟まれた坂道”という意味で、実際に石壁のある急な坂道の脇に棚仕立ての畑がある。

【生産者説明】

ソアーヴェの隣のDOC地区である､ガンベッラーラで､アンジョリーノ マウレが1989年より､7ヘクタールの畑とともに始めたワイナリー｡年生産量は約4万本｡畑の土壌は火山岩質で､ミネラル分に富んでいる｡斜面も日照条件のいい南東‐南西向き｡畑では無施肥による有機農法を実践､ブドウの収量制限､すべてのワインを野生酵母で醗酵､瓶詰めまで二酸化硫黄未添加､バリックから大樽への回帰など醸造理論に関しては､エドアルド ヴァレンティーニ､ジャンフランコ ソルデーラ､ヨスコ グラヴナーらと考えを共する｡（インポーター資料より）

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