ボジョレーを愛し、ガメイを愛し

『 Noemie ＆ Karim VIONNET ノエミ＆カリーム ヴィオネ 』

ワイン名：カーヴェー 2024 赤 750ml

生産者：ノエミ＆カリーム ヴィオネ

産地：フランス / ボジョレー

品種：ガメイ 平均47年

醸造：マセラシオンカルボニック冷温に保ったホーロータンクで7日-9日間。自然酵母で30日間。ステンレスタンクで5ヶ月熟成。

色合いは透明感のある淡いガーネット色。グリオット、ダークチェリー、バラ、チョコレートの香り。ワインはミディアムボディ。コクのあるジューシーで滑らかな果実味が染み入るようにまろやか。繊細な酸、しなやかなタンニンとのバランスが絶妙

【生産者説明】

カリーム ヴィオネのヴィニョロン⼈⽣のスタートは 1990年、ジャン ポール テヴネの兄のドメーヌで働き始めたのが最初だった。そこで畑の仕事から醸造まで全てを任されていたが、当初からビオロジックに関⼼のあった彼は、⽅向性の違いから 2000年にドメーヌを去る。あらためてビオロジックに専念しようと決⼼しボジョレーの醸造学校に通いつつ、マルセル ラピエールやジャン ポール テヴネ、ギィ ブルトンというヴァンナチュールきっての⼤御所たちの右腕となり、次第に体でヴァンナチュールをマスターしていく.

2005年に、⼈材派遣というかたちでギィ ブルトンのドメーヌに⼊り、畑から醸造まで全て担当した。同時に、2006年に2haの⾃社畑を購⼊し⾃らのドメーヌ⽴ち上げる。当時は⼩さなカーヴを借りていたが、2010年にコート ド ピィの⼀⾓にある現在の⾃宅兼醸造所を購⼊。畑⾯積も2haから5haまで徐々に増やし現在に⾄る（インポーターより抜粋）

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